5月23日下午14:30-17:00，食品与生物工程学院·酒业学院开展《肉制品加工技术》示范型教学观摩课活动，主讲人为食品科学与工程教研室教师付丽。食品与生物工程学院·酒业学院院长王永芬、副院长潘春梅、校督导专家童言与王亚伟教授，以及我院全体教师到场聆听。

课上，付丽老师所讲授的肉品腌制部分内容，为学生详细讲解了腌制的概念、作用、腌制剂类别及各种肉品腌制技术，逻辑框架清晰，内容生动丰富，课堂组织形式多样，将理论内容与生产、科研切实结合起来，引导学生从实际出发，加深学生对相关知识技能的理解和掌握，整体课堂氛围积极活跃，受到了现场师生的一直好评。观摩课结束后，王院长、督导专家及学院专业教师开展座谈，对本次示范型教学观摩课的前期的精心组织筹备、顺利实施开展及取得的良好教学效果进行了总结讨论，高度评价了本次示范型观摩课中所展现的优良师德师风及教学技能水平。

本次示范型教学观摩课活动的成功开展，发挥了优秀教师的示范引领作用，为各任课老师提供了展示和交流的平台，促进了教师之前的相互学习，为学院整体课堂教学水平提高添能助力。