首页 > 产学合作 > 正文
酒业学院教师应邀参加多菌种纯种微生物应用技术论坛
2019-07-25 09:20     (点击:)
[文章下载] [字号: ]

2019年7月18日-7月20日,由中国酒业协会主办、安琪酵母股份有限公司和酿酒科技杂志社承办的第二届“多菌种纯种微生物应用技术论坛”在湖北省宜昌市召开,来自全国各白酒企业、高校的近200位代表参加了论坛交流。酒业学院李学思老师和刘延波博士应邀参加本次会议。

为贯彻落实“健康中国2030”国家战略规划,促使酿酒行业持续健康发展,本次会议围绕“探索白酒健康因子,精准控制微生物”主题,关注和研究酿造微生态与白酒酒的风味和健康的关系,重点探讨白酒行业发展趋势及“健康因子”对行业发展的影响。北京工商大学校长孙宝国院士、天津科技大学肖冬光教授、贵州大学邱树毅教授、安琪酵母股份有限公司酿造技术总监李志军等出席会议并做主题报告。目前酿酒行业多菌种纯种微生物应用已逐渐成为产业趋势,中国白酒研究已由“效益和质量”导向转为“风味和健康”导向,从微生物出发不仅是要精准调控白酒的产量、质量,更要增强白酒的风味物质和健康因子。李学思老师和刘延波博士就酿酒领域相关技术成果与研发方向同与会专家、学者进行了深入交流和探讨。通过参加本次会议,聆听业界领导、专家的讲话讲座,对跟踪前沿动态、加强交流合作、进行学科交叉和不断技术创新具有促进作用。我院参会老师进一步了解了行业发展趋势,拓展了科研视野,加大了与行业专家的交流,达到了预期的目的。

打印    收藏
上一条:食品与生物工程学院畜产品加工课程组教师参加第三届肉类加工与新产品开发技术研讨会
下一条:罗校长一行参加第二届中国国际名酒文化节
关闭窗口