张振辉，男，1991年4月出生，讲师，博士。2022年毕业于华南理工大学制糖工程专业，主要从事食品领域美拉德反应、多酚与蛋白互作、电化学分析等领域的研究。现为河南省预制菜产业科技特派员服务团成员，参与多个国家及省部级自然科学基金项目，发表学术论文5篇，授权国家发明专利2项。现担任《食品感官分析》、《黄河流域农产品资源》等课程的授课任务。