食品与生物工程学院第二阶段教学观摩课的主讲为来自微生物教研室的张晓静老师、生物化学教研室的连艳鲜老师和食品质量与安全教研室的陈威风老师。食品与生物工程学院院长王永芬、校级督导专家童言和王亚伟教授以及我院督导和部分教师参加了此次教学活动。

张老师讲授的是《食品微生物学》课程，讲授内容为微生物的生长。在讲授过程中，张老师充分调动学生的积极性，不断对学生进行引导提问，加深学生对理论知识的学习。连老师讲授的是《生物化学》课程，连老师把日常生活中的一些疾病与脂类代谢结合起来，让学生深入的理解脂类代谢，指导学生如何健康饮食。陈老师讲授的是《食品营养与安全》，讲授内容为转基因食品，陈老师从基因的概念逐渐过渡到转基因食品，采用课堂辩论的方法让学生正确看待转基因食品，学生们争论的不分胜负，课堂气氛非常活跃。

观摩活动结束后，王院长、督导专家和老师们从几位老师的教学设计、教学内容、授课方法等方面做了广泛的交流和反馈，并对进一步开展研究导向型教学提出建议。