胡燕，女，1982年8月出生，讲师，博士，主要从事食品加工与保鲜以及食品营养等方面的教科研工作。获人社部食品安全管理师（高级）证书。先后获得“女职工先进个人”、“文明教工”等荣誉称号。主持和参与《乙醇溶液中酶解玉米黄粉蛋白制备高F值寡肽的研究》、《以玉米淀粉为基材脂肪替代品的制备工艺及应用研究》、《重组肉糜制品成形保鲜可食性膜的研究与开发》等多项省厅级以上课题的研究。参与完成省级质量工程项目《中央财政支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力项目》。主编、参编《食品化学》《果蔬贮藏与加工技术》、《速冻食品加工技术》和《食品营养与安全》等多部教材。发表核心以上期刊论文20多篇。