李娇娇，女，1991年05月出生，讲师，博士，主要从事多酚对肠道功能的改善作用等相关方面的研究。参与国家自然科学基金2项；发表SCI论文4篇，其中以第一作者身份在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》和《Journal of Functional Foods》各发表1篇。承担《食品质量安全风险评估》、《食品营养学》和《营养与健康》等课程的教学工作。