张凤娇，女，1995年出生，工学博士，中共党员，主要从事多糖材料的开发、功能性食品的研发以及多功能保鲜材料的应用研究。作为主要研究人员参与国家自然科学基金项目1项，主持省级科技攻关项目1项。在学术成果方面，已在《Carbohydrate Polymers》、《International Journal of Biological Macromolecules》等国际知名期刊发表SCI论文8篇，其中以第一作者身份发表论文5篇。