细胞工程是以生物细胞或组织为研究对象，运用工程学原理，按照预定目标，改变生物性状，生产生物产品，为人类生产或生活服务的科学。细胞工程主要包括细胞培养技术、细胞融合技术、单克隆抗体技术、染色体工程技术等一系列重要基础技术。本课程是生物工程专业的专业必修课程，通过本课程的教学使学生系统掌握本门学科形成与发展，理论与原理，技术与方法等基础知识，结合科研实际以及新研究动态，使学生对本课程有一个全面的了解；以适应后基因组时代在教学、科研和生产开发各方面对当代生命科学人才知识结构的需求。