序号

著作名称

主编

出版社名称

书号

出版时间

字数（万）

备注
 (是否为专著）

1

食品安全、环境质量检验检测技术

李华玮，郑鸣

郑州大学出版社

ISBN978-7-5645-5773-7

2018-9

130余万

是

2

食品安全与质量控制

张雪  副主编

郑州大学出版社

ISBN978-7-5645-5443-9

2018-6

130余万

否

3

粮油食品工艺学

张雪

中国轻工业出版社

978-7-5184-1429-1

2017.8

37

否

4

食品微生物检验

岳晓禹

中国农业科学技术出版社

978-7-5116-2901-2

2017.6

42

否

5

微生物技术（第二版）

潘春梅

化学工业出版社

9787122300973

201709

44.3

否

6

动物免疫学技术

郑鸣赵绪永副主编

郑州大学出版社

978-5645-3134-8

2016.07

约20万

否

7

鸭标准化安全生产关键技术

郭宏伟副主编

中原出版集团

978-7-5542-1472-5

2016.08

约20万

否

8

畜产品质量安全控制与检测技术

王永芬郑鸣

中原农民出版社

978-7-5542-1474-9

2016.08

约30万

否

9

食品化学

付丽副主编

中国石油大学出版社

978-7-5636-5832-9  

201812

12

其他部级规划教材

10

有机化学

侯银臣  副主编

西安交通大学出版社

978-7-5693-0761-0

201808

45

副主编

11

生物化学

侯银臣  副主编

西安交通大学出版社

978-7-5693-0761-3

201808

37.8

副主编