2025年1月4日，我院肉及预制菜高品质技术创新团队联合郑州姐弟俩餐饮管理有限公司研发的低嘌呤鸡汤成功上市，该技术经过近2年的科研攻关，成功解决了高温蒸煮鸡汤嘌呤高的技术难题，为鸡汤高品质加工开辟了新道路。

低嘌呤鸡汤的上市，是继与姐弟俩合作研发的低GI土豆粉上市后的又一新产品落地，我院肉及预制菜高品质技术创新团队在邹建教授的带领下，持续关注食材的高品质加工技术创新，尤其是以物理技术体系提升食材的功能化，以先进的科技攻关带领服务企业竞争力的提升，为市场提供品质兼具营养的高品质食材。我院与姐弟俩签署横向产业化项目以来，累计研发5款新产品，储备2套新技术体系，申报1项发明专利，联合发表1篇高水平SCI论文，对企业产品竞争力提升明显，合作成效显著。

据悉，郑州姐弟俩餐饮管理管理有限公司是我国最大的聚焦土豆粉和鸡汤的连锁企业，创立于2001年郑州，目前有接近600余家连锁店遍布全国18个省市直辖市，并建立大型中央食品工厂，为上万人提供了就业机会，对当地经济发展做出了相应的贡献。