为助力全国肉牛产业标准化、高端化、规范化高质量发展，赋能地方特色畜牧食品产业提质增效，2026年9月16日至17日，第十九届（2026）牛业发展大会在河南省信阳市光山县隆重召开。我院畜禽副产物高值化与功能性食品创新团队受邀参会，立足学科前沿与产业发展需求，开展学术分享与技术科普，彰显我院在畜禽肉精深加工、行业标准创制领域的硬核科研实力。

会上，团队核心成员彭泽宇博士代表学院作专项科普主旨报告。报告聚焦行业发展痛点与市场消费难点，以热鲜牛肉标准化体系建设与品质升级为核心，系统阐释热鲜牛肉的科学定义、核心品质优势，精准辨析热鲜、冷鲜、冷冻三类牛肉产品的差异化特征。同时，团队依托自主牵头制定的行业标准，深度拆解热鲜牛肉规范化加工工艺、全程品质管控核心要求，为行业生产规范化、产品品质标准化、市场消费科学化提供了权威技术指引，获得与会专家、行业企业的高度认可。

长期以来，在邹建教授的领衔带领下，我院创新团队坚守科研赋能产业的发展理念，深耕畜禽肉品质精准调控、精深加工技术创新、功能性产品研发、行业标准体系构建等关键领域，持续打通“基础研究-技术攻关-标准制定-产业转化”全链条创新体系。针对国内热鲜肉产业标准缺失、工艺杂乱、品质参差不齐等行业瓶颈，团队主动担当行业使命，牵头研制并发布多项热鲜猪肉、热鲜牛肉及其制品专项标准，填补了行业多项技术空白。通过深化校企产学研深度融合，加速前沿科研成果落地产业化，有效破解产业发展技术难题，为全省乃至全国热鲜肉产业转型升级、规范化发展筑牢了标准根基与技术支撑。

本次参会分享，是我院立足专业优势、服务乡村振兴、赋能畜牧食品产业高质量发展的重要实践，充分展现了我院在畜禽加工领域的学科影响力、行业话语权与社会服务能力。下一步，团队将持续聚焦畜禽产品高值化利用、热鲜肉品质优化与智能化加工、副产物资源化利用等核心研究方向，持续深耕技术攻关、标准创新、成果转化三大核心工作，不断强化产学研协同创新效能，持续擦亮学科科研特色品牌，为河南省肉类食品产业提质升级、现代农业高质量发展贡献高校科创力量。