为确保项目按计划高质量推进、按期完成考核指标，2026年11月11日，食品科学学院召开河南省重点研发专项“羊肉及副产物风味控制技术创新及产业化”项目推进会。会议由院长邹建教授主持，副院长高雪琴教授及危得全、王星星、曹佳、彭泽宇、魏里朋、赵闪闪等项目团队成员参加会议。

会上，邹建教授首先回顾了项目立项以来的总体执行情况，对照任务书逐项梳理了研究目标、考核指标和时间节点，并对重点研发专项执行过程中需要注意的问题作了强调和提醒。随后，团队成员依次汇报了各自负责研究单元的进展情况，围绕羊肉腥膻味相关呈味物质解析、支链脂肪酸等风味物质的检测与调控、副产物风味改良等内容，详细介绍了已完成的工作、获得的阶段性数据以及当前遇到的困难。与会人员针对汇报内容进行了深入探讨和交流，高雪琴副院长结合项目管理要求提出了具体意见和建议。经过充分讨论，团队成员查漏补缺、理顺了研究思路，进一步明确了下一阶段的任务分工和完成时限。

此次推进会的召开，有力推动了我院承担的河南省重点研发专项的有序实施。项目团队成员纷纷表示，将继续凝心聚力、各司其职，按照既定计划扎实推进各项研究任务，确保项目取得预期成果，为河南省肉羊产业高质量发展贡献力量。