2021年5月27日-28日，食品与生物工程学院2021届本科毕业生第二批毕业论文（设计）答辩在2号教学楼举行。第二批毕业论文（设计）共涉及食品科学与工程、食品质量与安全和酿酒工程3个本科专业385名学生，84名专家（含4名外聘专家）参加了本次答辩，本次答辩共分成16个答辩小组进行。

为确保本届毕业论文（设计）答辩质量，在专家分组和选择上尽可能将专家研究方向与学生的毕业论文（设计）方向一致，便于对论文整体质量进行评价，答辩整个流程包括学生个人阐述，专家的提问，并从论文内容、逻辑性、文章质量、目标完成情况、语言表达、问题阐述等方面对学生的论文（设计）进行评价。经过2天的答辩，366名学生通过答辩，19名学生未通过答辩，需要进一步试验完善数据和修改论文后参加6月的二辩。