2022年10月13日，酿酒工程专业2023届毕业论文题目遴选会在酿酒工程教研室顺利召开。遴选会邀请郑州轻工业大学硕士生导师侯佩博士、我校科学技术处潘春梅处长在线指导，酿酒工程教研室主任赵志军副教授、副主任周平平博士、张晓峰副教授参加了遴选。

经过讨论，参会专家从相关教师申报的148个题目中遴选了121个题目，并对其中25个题目进行了微调，供酿酒工程专业2023届毕业生选择，保证“一生一题”。所遴选出的题目中工程实践类33个，占比到达27.3%。2023届毕业论文题目涉及白酒、啤酒、葡萄酒和相关果酒的酿造、工厂设计、微生物学和基因工程等方向，其中80%的题目来自教师承担的纵向和横向项目，与酿酒工程专业人才培养目标契合度高，充分体现了高素质应用型人才培养的目标。酿酒工程专业在学校和学院相关制度的要求下，将以题目遴选为开端，严把毕业论文质量关，在后续的开题报告、论文实施、论文撰写和毕业答辩等各个环节中，以“题目来自行业、成果服务社会”为目标，提升毕业论文质量，做好人才培养的最后也是最关键的一环。