为推进肉品科研成果与产业对接、汇聚国内外科技与产业资源、搭建学术交流平台，由中国畜产品加工研究会、合肥工业大学共同主办的第十八届中国肉类科技大会在安徽合肥举办。食品科学与工程教研室申晓琳、付丽、高雪琴三位老师于10月16-17日参加了本次大会。

本次大会由合肥工业大学食品与生物工程学院徐宝才院长主持，大会邀请了国内外知名肉品专家、学者、企业家，共同探讨肉品行业发展所面临的问题、机遇和挑战。会议设有主题报告、特邀报告、专题报告、青年学者论坛和研究生论坛，涉及各类报告逾50个。会议上，各方领导专家还充分探讨交流、互学互鉴、集思广益，全面总结了过去肉品科研发展的成功经验，同时也深入剖析了我国肉制品领域面临着新情况、新问题、新形势，国际肉类行业发展也出现了新机遇、新动力、新趋势。大会还设置肉类产业热点高峰论坛，对新格局下我国肉类产业的发展进行研讨。

本次大会的召开为全面推进肉类产业科研创新、促进肉品行业持续健康安全发展具有重要的作用，对于实现国民经济又好又快发展、构建和谐社会具有十分重要的意义。

通过参加大会，使我院教师们开阔了视野，进一步了解了我国肉类发展的状况及发展趋势，为今后的教学和科研均会起到很好的促进作用。