靳晓琳，女，1988年2月出生，讲师，博士，现为食品科学学院教学办主任，主要从事活性物质综合利用与肉品加工等方面的科研工作，主持河南省自然科学基金面上项目、河南省科技攻关项目、河南省科技特派员项目等省厅级项目3项，发表论文8余篇，其中SCI收录论文3篇、EI收录论文1篇，主参编教材2部。