2024年10月8日下午，我院与暖仔（山东）食品有限公司签订横向科研项目，聚焦熟制肉鸭副产物高值化加工关键技术研发，该项目由预制菜团队王佳琪博士主持。

签约会当日举行了线上产品开发研讨会，暖仔食品董事长张佩德、研发总监周晓、我院预制菜团队负责人邹建教授、项目负责人佳琪、研究生封永婷等参加。与会人员就熟制肉鸭副产物的高值化产品研发路径展开了研讨，企业对初步形成的研发方案表示认同和赞许。

此次横向项目的签约，是预制菜团队与省外食品企业签订的又一个横向产业化项目，进一步践行了团队从服务本省产业发展的同时用科技赋能周边省份相关产业发展的战略，也进一步将团队科研优势下沉服务到具备“三产融合”发展的全产业链企业，通过科技向研发更新鲜、更高品质且可溯源的肉品新产品方向布局。

据悉，截止到目前，我院预制菜科研团队全部成员除各自负责的纵向项目外，人均主持1-2项横向科研项目，在团队负责人邹建教授的带领下，团队的科研实力和产业服务能力近年得到进一步提升，团队人才梯队培养成效明显，为后续预制菜团队的进一步发展奠定了较好的基础。