进阶课程是我院食品科学与工程专业预制食品方向人才培养方案中独具特色的教学环节，旨在通过邀请行业企业专家进校园，从行业发展、技术前沿、产品研发、安全控制等方面为学生做学术讲座，进一步提升人才培养质量，提高学生综合素质和核心竞争力。

10月31日下午，食品与生物工程学院邀请河南众品食业股份有限公司研发总监王锐在一号教学楼合401作“做富有创新意识的食品人”的讲座。食品与生物工程学院副院长郑鸣、食品科学与工程教研室主任高雪琴老师及180名学生参加。王总首先介绍了华昱控股集团的发展历程、整体框架、规模和行业地位，重点介绍了旗下的生鲜品、肉制品、预制菜、速冻面点、调味品等，还介绍了包含生鲜供应链服务、农产品批发交易、新零售、国际贸易的服务业产业。

接着，以“做富有创新意识的食品人”为主题，以目前市场上普遍存在现象为起点，引出做一个有责任感的食品人，重点讲解了食品消费当中的热点问题，从专业食品研发的角度以切身参与的实例出发，以肉制品研发为中心对同学们进行了高度带入的讲解，重点介绍了吸引兴趣、增加趣味、网络热风、带动味蕾等方面对于食品研发的重要新与参与性，同时强调同学们要了解市场、顾客需求、掌握过硬的专业知识和产品质量来迎接未来激烈的竞争和挑战。讲座结束王总积极地与同学们互动，以其丰富的研发背景和专业素养让同学们对食品的研发专业有了更准确的认识。针对同学们提出的问题他都一一进行了详细的解答并提出可行性建议，让同学们对未来的学习有了更清晰的认知和定位。讲座完成后，副院长郑鸣为王锐总监颁发了专业聘任证书，聘任王锐为食品科学与工程（预制食品）方向的专业导师。

本次讲座的成功举办，加深了同学们对于未来可能参与的食品研发工作的理解，带入了更有深度的创意性研发的思维模式，为以后的发展做出了良好的铺垫。同学们表示通过聆听本次讲座，收获颇丰，大家纷纷表示，要关注民族企业、支持本土品牌，感恩母校，感恩社会，树立远大目标和人生理想，成为社会主义的合格建设者和接班人。按照人培方案，未来我们还将继续后续的进阶课程，进一步拓宽同学们的专业视野、巩固同学们的专业思想。