进阶课程是我院食品科学与工程专业预制食品方向人才培养方案中独具特色的教学环节，旨在通过邀请行业、企业专家进课堂，从行业发展、技术前沿、产品研发、品质控制等方面为同学们做学术讲座，进一步提升人才培养质量，提高学生综合素质和核心竞争力。

2025年3月20日下午，食品与生物工程学院邀请河南省“技术能手”、新乡市“高技能人才”、河南农业大学食品学院硕士生导师、九多肉多食品集团有限公司实验室主任盖争艳女士在一号教学楼合304作“肉制品生产经营全过程品质控制”的主题讲座。食品与生物学院副院长郑鸣教授、食品科学与工程教研室主任高雪琴博士及180名学生参加。这是本专业继上学期之后的第五次进阶课程讲座。

讲座伊始，郑院长简单介绍了盖主任的个人情况，并为她颁发了校企共建进阶课程特聘专家的证书。报告开始，盖主任首先介绍了九多肉多集团的整体框架、规模和行业地位，接着以“肉制品生产经营全过程品质控制”为主题，围绕九多肉多的发展历程、产品特色、品牌理念和文化、资质荣誉等方面进行了详细的讲解，重点讲解了集团产品的全过程品质控制环节和标准等，讲座中盖主任还穿插了多个企业的实际案例，与同学们互动探讨，深受同学们欢迎，大家的参与热情很高。盖主任以其丰富的行业背景和专业素养让同学们对食品专业有了更准确的认知，深刻认识到食品行业是良心行业，品质是基础，安全是底线，产品质量是生产出来的，不是检测出来的。针对同学们提出的问题，她都一一进行了详细的解答并提出可行性建议，让同学们对未来的学习有了更清晰的认知和定位。

本次讲座的成功举办，加深了同学们对龙头企业产品品质控制和管理的理解，增强了同学们的专业自信。同学们表示通过聆听本次讲座，收获颇丰，今后不仅要关注本土企业、支持本土品牌，感恩母校，感恩社会，更要树立远大目标和人生理想，成为社会主义的合格建设者和接班人。按照人培方案，未来我们还将继续举办进阶课程，进一步拓宽同学们的专业视野、巩固同学们的专业思想。