4月14日下午两点，食品与生物工程学院生物酿造协会酸奶酿造科普活动于生工楼c519举办，本次活动由生物酿造协会主办，各专业学生代表参与。

   本次活动旨在向同学们科普酸奶的营养价值及制作方法。活动伊始，协会成员简明扼要地向同学们介绍了酸奶的营养价值、制作原理与流程，并通过观看酸奶科普视频，以便同学们了解并熟悉酸奶酿造基本原理、方法和具体操作。随后，协会成员细心指导同学们动手实践来酿造酸奶，首先对实验材料进行了消毒，确保发酵过程顺利进行及酿造酸奶的安全；其次，用水浴锅加热牛奶至适宜温度，按照一定比例加入乳酸菌和白砂糖，并搅拌均匀；最后，将混合好的牛奶置入发酵箱进行十小时发酵。

本次酸奶酿造科普活动，让同学们了解了酸奶的营养价值，通过亲身实践学习了酸奶的制作原理、步骤与注意事项等知识，不仅教会了同学们日常生活中制作酸奶的方法，提高了他们的动手能力，更激发了同学们对酿造文化的兴趣，同时也在疫情防控期间，为大家学习生活增添一抹亮色。