我院酿酒工程教研室主任赵志军老师被河南省科技厅遴选为2022年度和2023年度科技特派员。赵志军老师多次前往宝丰酒业、皇沟酒业等企业进行技术指导，了解酒的生产工艺和品质控制情况，并针对企业存在的问题提出了针对性的改进建议，协助企业完善酿酒工艺，提升酒品品质。

赵志军团队对宝丰酒业制曲微生物进行了分析，排除了对酿酒生产存在风险的微生物，分离获得了提高酒质的酯化型红曲菌。

赵志军深入宝丰酒业制曲车间了解制曲情况

赵志军团队对存在风险微生物进行分离分析排除隐患

赵志军团队从宝丰酒业大曲中分离的酯化型红曲菌