申晓琳，女，1969年10月出生，教授，硕士，河南省青年骨干教师，河南省绿色食品发展专家，河南省优秀科技特派员，国家职业技能鉴定考评员，中国畜产品加工学会会员，河南省食品科学技术学会理事。主要从事畜产品加工及品质控制方面的教科研工作。主持省科技攻关项目2项、中央财政农业技术推广补助资金项目1项、河南省科普及适用技术传播工程项目1项、河南省三区人才支持计划1项；参与省重大科技专项1项、省重大科技攻关项目1项、省教育厅科研项目7项；获河南省科技进步二等奖1项，省教育厅科技成果二等奖1项，5项成果通过省科技厅鉴定。近年来发表论文30余篇，其中中文核心期刊19篇；主编、参编教材13部。在学校“海润杯”教学能力竞赛中荣获一等奖和二等奖。多次获得校优秀教师、优秀班主任、巾帼建功标兵等称号。