高雪琴，女，1978年6月出生，副教授，博士，食品科学与工程教研室主任，河南牧业经济学院学术带头人，畜产品研究院-肉品科技创新团队带头人，主要从事肉品加工和品质控制等方面的教科研工作。主持河南省自然科学基金面上项目、河南省科技攻关项目、河南省科技特派员项目、安徽省科技扶贫项目等省厅级项目6项，获批国家留学基金委访学项目1项（比利时鲁汶大学），发表论文20余篇，其中SCI收录论文10篇、EI收录论文2篇，主参编教材2部；获安徽省科技进步三等奖1项，获河南省青年教师教学技能大赛二等奖1项；申请专利10项，授权2项。在教学质量工程项目方面，作为主要负责人参与食品科学与工程省级优秀基层教学组织、食品科学与工程省级一流专业、河南省大学生校外实践教学基地的建设。