陈威，男，讲师，工学博士，毕业于北京工商大学食品科学与工程专业，主要从事食品组分相互作用、功能因子稳态化等相关研究，以第一或共一作者在Trends in Food Science＆Technology、Food Hydrocolloids、Food Chemistry等期刊发表SCI论文8篇，申请发明专利1项。