9月16日，2022中国（通许）酸辣粉行业大会在千年古都开封市与通许县两地同时举办，本次大会是在河南省农业农村厅、河南省工信厅、河南省商务厅、河南省市场监督管理局、开封市人民政府指导下，由通许县人民政府、河南省食品工业协会、大河财立方主办，开封市农业农村局联合主办。省农业农村厅副厅长刘保仓，开封市常务副市长陈维忠，通许县委书记张云涛，县长憨振强等领导参加了本次大会。

我院预制菜团队负责人邹建博士受邀主持中国（通许）酸辣粉大会圆桌论坛。在邹建博士的主持下，相关专家从不同的角度、不同的视角解析发展河南酸辣粉的新机遇，共同围绕《酸辣粉：小产业 大未来》的主题，紧扣“酸辣粉产业发展河南的优势”、“酸辣粉产品的创新健康中国需求方向的技术研发”、“酸辣粉全产业链的构建”等三个方面深入探讨，发掘酸辣粉行业发展新契机，助推酸辣粉全产业链的发展。

据悉，酸辣粉作为即食、即热、即烹、即配“四即”预制菜中的“即热”预制菜，近年来发展迅猛，在我省已经成为百亿级产业，未来对标广西千亿级螺蛳粉产业，河南酸辣粉产业有望达到300亿级别。我院预制菜团队从2021年底参与省相关部门组织的调研、产业研讨和相关标准制定工作，受通许县县委县政府邀请调研通许县酸辣粉产业链，并问诊把脉提出通许县“酸辣粉之都”的产业发展定位，并得到省厅相关部门和开封市政府的采纳。本次受邀主持中国（通许）酸辣粉大会圆桌论坛是我院预制菜团队在行业影响力的又一显现，未来随着通许县“酸辣粉之都”的产业定位和产业发展，我院预制菜团队将继续用创新服务酸辣粉产业发展，践行科技赋能地方经济发展的责任，为我校“双百”工程在预制菜领域的扎根拓力进行助力。