7月15日，我院科技特派员、酿酒工程专业陈黄曌博士，赴天明民权葡萄酒有限公司开展酿酒葡萄夏季栽培管理和酿造灌装技术服务工作。

7月中旬，正值酿酒葡萄夏季修剪和酿造工作预备等关键环节如火如荼开展之际，陈博士带领团队成员常驻企业，在企业生产方向主要开展以下三方面工作：一是在酿酒葡萄种植基地，为企业栽培师提供副梢修剪、疏穗疏果、打顶摘心、搭建防鸟网以及病虫害防治等5项酿酒葡萄栽培管理工作技术支持；二是在葡萄酒酿造车间，为企业酿酒师提供以发酵罐检修调试和储酒罐维护清洗为核心的葡萄酒生产预备工作的技术支持，为即将到来的酿酒季作好充分的准备工作；

三是在葡萄酒灌装车间，协助企业总工完成葡萄酒额定灌装生产工作。

在企业科研攻关方向，陈博士积极指导我院酿酒工程专业学生，开展以下三方面工作：一是针对5个红色酿酒葡萄引进种进行“篱壁型”和“V型”叶幕整形修剪；二是调查统计5个红色酿酒葡萄引进种的物候期以及病虫害发生情况；三是针对5个红色酿酒葡萄引进种，以确定不同品种最适采收期为目标，持续开展果实样品采集和品质指标检测等相关工作；四是针对5个红色酿酒葡萄引进种采收期果实进行小容器葡萄酒酿造、检测酒体质量指标并进行感官评价。

陈黄曌博士希望通过今年夏天的努力，在协助企业完成日常酿酒葡萄栽培管理和葡萄酒酿造及成品酒灌装工作的基础上，能够对5个红色酿酒葡萄引进种的农艺形状和种植模式以及采收期果实和酒体质量指标能够有更加全面的认知，为下一步企业即将开展的“基地+农户”形式的筛选品种推广种植工作制定标准化栽培管理方案，同时持续挖掘引进种酒体中的特征性风味物质。

“毫无保留地将科研成果全盘交付企业，实心实意助力企业高质量发展。”