2025年7月15日-17日，由食品伙伴网主办的2025新“食”力大会暨第九届肉研会&第七届菜肴会&第六届水产大会在河南郑州召开。本次会议以“行业携手，创新发展”为主题，来自全国各地的近600位参会代表汇聚一堂，共同探讨产业发展技术难题。我院十余名师生应邀参加大会，食品科学与工程专业教研室主任高雪琴博士应邀主持肉研会并作专题报告。

高雪琴博士以《调理肉制品流行趋势分析及新产品开发思路》为题作专题报告。她主要介绍了我国调理肉制品的品类，发展现状及流行趋势，新产品开发思路（包括原料创新、工艺创新、包装创新、口味创新、形态创新、营销创新等等），并通过分享美好农家小酥肉、风味五花肉、小猪呵呵午餐肉、安井小厨、华英鸭等市场中5个调理肉制品的成功案例，阐释了企业核心竞争力提升路径和策略：即提升产品品质，加强品牌营销、推动创新发展。与此同时，企业要加强与高校、科研机构的合作产，建立行业交流平台、培养创新人才，多管齐下实现抱团发展，走出困境、共克时艰，才能共同推动行业的发展。

高老师的报告得到了参会代表的热烈欢迎，大家纷纷表示报告内容丰富接地气，跟产品结合的特别紧密，会后不少肉品企业纷纷联系高老师，表达了强烈的合作意愿。参会的老师们表示通过听取主题报告、行业研究报告，获取了行业最新科研成果与技术趋势，大大拓展了科研思路，能够帮助教师及时调整课题方向，提升科研创新性。通过参观交流直观了解产业痛点，推动基础研究与应用需求的对接，能够加速实验室成果向生产工艺转化。